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Archive for the ‘Bolos’ Category

Nossa querida colaboradora Di está de pé quebrado, tadinha! Um saco ficar de pé pra cima, mas como de tudo sai algo de bom, aí estão os cupcakes que fizemos juntas para passar o tempo da enferma! 🙂

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Ficar de repouso é, definitivamente, a coisa mais chata do mundo! Se for por uns dias pode até ser legal, mas mais do que isso realmente não é! Principalmente porque me obriga a ficar afastada do fogão!


Mas como quinta passada foi o début de Alice, chamei minha cunhada, mãe da estrela do dia para fazer uns cupcakes para o lanchinho na casa da vó Tania, que queria apresentar a neta as amigas.  Aliás, a história toda dos cupcakes eram pra quando Alice nascesse, mas acabei indo pra Sampa e desandou. Mas desta vez eles foram todos em homenagem a nossa pequena!

Além desse super nobre motivo, essa semana recebi pelo correio uma caixinha contendo 10 super forminhas de silicone para cupcakes em formatos de coração e estrela, diretamente de Buenos Aires! Presente da minha sissi Isabiu, que veio ontem com namorado novo a tira colo. Mais um motivo para fazer a receita em dobro! Mas a que segue abaixo é uma só! E rende bastante!

Como nós já havíamos testado algumas receitas, e eu tinha na geladeira 1kg de pêra, achei fino fazer a receita da nossa tão querida-idolatrada-salve-salve Nigella, que nunca erra! Cupcakes de Pêra com Gengibre! Luxo!

A receita está no livro Nigella Express, que pode ser quase todo visualizado aqui, na página 101. Maravilhas do Google, gente! Já vai pré aquecendo o forno, aí separe:

Na tigela 1:

250 gramas de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
150 gramas de açúcar
75 gramas de açúcar mascavo peneirado
1 colher de chá de gengibre ralado – achei pouco e colocamos um pouquinho a mais

Na tigela 2:

140 ml de creme de leite azedo – por que diabos não existe isso no Brasil? Usamos o creme de leite de latinha mesmo!
120 ml de óleo vegetal
1 colher de sopa de mel
2 ovos
300 gramas de pêra descascada e picada em pedacinhos

Aí você faz o seguinte: misture bem o conteúdo da tigela 1 e bata bem o da tigela 2. Junte a 1 na 2 e quando estiver homogêneo, misture os pedacinhos da pêra.

Forminhas de papel nos seus devidos lugares, enchemos quase que até a borda – para que fique estufadinho pra cima, bem cupcake – e forno neles! Em coisa de 20, 25 minutinhos a casa já está cheirosa e os mini bolinhos assadinhos! Não resista, coma uns quentinhos, a pêra derrete na sua boca! Divino!

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bolo de iogurte

Preparem-se: este bolo é uma delícia, super levinho e rápido de fazer. Aprendi com a minha avó, que é moderninha e fica inventando e sempre melhorando as receitas.

Vamos lá, é muito, muito fácil:

– 2 xícaras de trigo

– 1/ 1/2 xícara de açúcar

– 1 colher de sobremesa de pó Royal

Misture o trigo, o açúcar e o pó Royal numa tigela e depois junte com os ingredientes abaixo que deverão ser misturados na batedeira ou no liquidificador.

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– 4 ovos

– 1 copo de iogurte natural

– 1/2 copo de óleo

– 1 pitadinha de sal

Pré-aqueça o forno por 10 minutos. Deixe 20 minutos no fogo alto (250ºC) e depois mais 20 em fogo médio (180ºC). Você pode usar também aquela forma com o buraco no meio, mas eu adoro essa forminha inglesa, fica tão bonitinho…

Agora é só comer! Com um cafézinho quente pra acompanhar, huuumm, melhor ainda. 🙂

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Beijo!

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