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Archive for the ‘Doces’ Category

Nossa querida colaboradora Di está de pé quebrado, tadinha! Um saco ficar de pé pra cima, mas como de tudo sai algo de bom, aí estão os cupcakes que fizemos juntas para passar o tempo da enferma! 🙂

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Ficar de repouso é, definitivamente, a coisa mais chata do mundo! Se for por uns dias pode até ser legal, mas mais do que isso realmente não é! Principalmente porque me obriga a ficar afastada do fogão!


Mas como quinta passada foi o début de Alice, chamei minha cunhada, mãe da estrela do dia para fazer uns cupcakes para o lanchinho na casa da vó Tania, que queria apresentar a neta as amigas.  Aliás, a história toda dos cupcakes eram pra quando Alice nascesse, mas acabei indo pra Sampa e desandou. Mas desta vez eles foram todos em homenagem a nossa pequena!

Além desse super nobre motivo, essa semana recebi pelo correio uma caixinha contendo 10 super forminhas de silicone para cupcakes em formatos de coração e estrela, diretamente de Buenos Aires! Presente da minha sissi Isabiu, que veio ontem com namorado novo a tira colo. Mais um motivo para fazer a receita em dobro! Mas a que segue abaixo é uma só! E rende bastante!

Como nós já havíamos testado algumas receitas, e eu tinha na geladeira 1kg de pêra, achei fino fazer a receita da nossa tão querida-idolatrada-salve-salve Nigella, que nunca erra! Cupcakes de Pêra com Gengibre! Luxo!

A receita está no livro Nigella Express, que pode ser quase todo visualizado aqui, na página 101. Maravilhas do Google, gente! Já vai pré aquecendo o forno, aí separe:

Na tigela 1:

250 gramas de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
150 gramas de açúcar
75 gramas de açúcar mascavo peneirado
1 colher de chá de gengibre ralado – achei pouco e colocamos um pouquinho a mais

Na tigela 2:

140 ml de creme de leite azedo – por que diabos não existe isso no Brasil? Usamos o creme de leite de latinha mesmo!
120 ml de óleo vegetal
1 colher de sopa de mel
2 ovos
300 gramas de pêra descascada e picada em pedacinhos

Aí você faz o seguinte: misture bem o conteúdo da tigela 1 e bata bem o da tigela 2. Junte a 1 na 2 e quando estiver homogêneo, misture os pedacinhos da pêra.

Forminhas de papel nos seus devidos lugares, enchemos quase que até a borda – para que fique estufadinho pra cima, bem cupcake – e forno neles! Em coisa de 20, 25 minutinhos a casa já está cheirosa e os mini bolinhos assadinhos! Não resista, coma uns quentinhos, a pêra derrete na sua boca! Divino!

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brigadeirão

Para adoçar o final de semana, segue a receita enviada pela Aninha desse maravilhoso Brigadeirão.

No último dia 12, minha filha fez 1 mês, e a madrinha Aninha apareceu aqui em casa com esse lindo e delicioso doce, para comemorar o ‘aniversário’ da pequena! Na hora pedi a receita pois amo chocolate e pensei em vocês queridos leitores do Monasofia, que adoram um docinho como eu!

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Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite (sem soro)

3 ovos

1 colher de sopa de manteiga

1 xícara de chá de chocolate em pó

3 colheres de sopa de açúcar

Olha como é fácil: bater tudo no liquidificador, untar uma forma redonda com furo no meio e assar em banho maria em forno baixo.

Desenformar ainda quente, colocar na geladeira por umas 6 horas, aí é só encher de granulado e servir!  Mais fácil que roubar doce de criança, né!?  🙂

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Ser mãe é o ápice da feminilidade, é quando percebemos de verdade que somos bichos como outro mamífero qualquer… parimos e alimentamos os filhos através das mamas, e homem nenhum pode nunca tomar nosso lugar. Esse é o verdadeiro ‘poder mulherzinha’!

O tal instinto maternal existe mesmo e surge sem a gente perceber, é um amor inexplicável… sei que é um clichê dizer que só sendo mãe para entender, mas é verdade, só vivendo pra saber.

Com o nascimento da Alice minha vida mudou; é verdade que as noites de sono não são mais as mesmas, que nossos ouvidos ouvem qualquer gemido da criança a distância e os peitos doem e vazam leite quando chega a hora dela mamar… mas é uma delícia ver as coxinhas da criança engrossando, as roupinhas de recém nascido ‘enchendo’ e realizar que todo esse alimento vem de você.  Lágrimas surgem nos olhos quando a bebê ri pra você, ou simplesmente reconhece sua voz no meio do choro e para de resmungar… a gente fica meio besta, sabe.

Na última quinta recebi aqui os queridos Lorenção, família amiga que mora no coração, que também tem um novo morador, o Enzo.  A Nandinha e o Loro fizeram esse meninão lindo e  bonachão, com cara de preguiça que tá na foto junto com a Alice.  Fizemos como antigamente e já prometemos um para o outro, só falta combinar o dote… kkk

olha que lindos os dois juntinhos!

Mas como eu ia dizendo, para receber os Lorenção fizemos um junta prato:  A Gabi trouxe um escondidinho de carne seca que estava divino (Gabi, manda a receita aqui, tenho certeza que todo mundo vai adorar!) e eu fiz de sobremesa um cheesecake, receita da Nigella (nossa velha conhecida por aqui).

Então vamos à receita:

125g de biscoito de maisena

75g de manteiga

300 g de cream cheese

60 g de acúcar de confeiteiro (se não tiver é só bater o açúcar normal no liquidificador até ficar bem fino que dá certo)

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de chá de suco de limão

250 ml de creme de leite fresco

2 vidros de geléia no sabor que preferir

Começe batendo o biscoito no liquidificador até virar uma farinha, aí junta a manteiga até ficar uma massa compacta.  Essa mistura vai no fundo de uma forma redonda com o fundo removível, vai pressionando com a mão e deixe os lados  um pouco mais altos que o fundo.

Agora bata juntos o cream cheese, o açúcar, a essência de baunilha e o limão, até ficar cremoso. Separadamente bata o creme de leite fresco e depois junte a mistura do cream cheese.

Agora é só espalhar esse creme em cima da base de biscoito e alisar com uma espátula.  Deixe na geladeira por no mínimo 3 horas.  Um pouco antes de servir espalhe a geléia por cima, nesse caso eu usei dois sabores: morango e goiaba. A de goiaba fez mais sucesso!

Não é fácil? Enjoy!

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