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Archive for the ‘Entradinhas’ Category

Ai, ando tão sumida daqui e quando apareço é para postar receita de outra… hehe.

Eis aqui mais uma deliciosa colaboração da Lili Stahr. Ah, prometo voltar o quanto antes, assim que minha criatividade decidir dar o ar da graça!

Beijos com saudades e saboreiem sem moderação!

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Depois de um longo e tenebroso inverno (err, nem tão depois assim), voltei! Como foi Dia dos Namorados em terras inglesas preparei um jantarzinho para o meu amor e resolvi dividir com vocês. A tradição lá em casa é esta: não vamos jantar fora nesta data. Tudo cheio, caro, atedimento péssimo. Preferimos celebrar o amor com um jantar preparado por um de nós. Este ano quem fez tudo fui eu, e meio de última hora.

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De entrada fiz uma salada super fácil e rápida, com folhas verdes variadas, tomate seco e aspargos enrolado no presunto de parma. O aspargos servi quente e costumo fazer um molho de queijo para ele, mas como o prato principal era bem pesado achei melhor deixar o molho de lado.

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Não tem segredo nenhum! É só cozinhar os aspargos, que para ficar bom é melhor que seja al dente. Portanto o único cuidado que se deve ter é não cozinhá-lo demais. Depois de fazer uma “trouxinha” com o presunto de parma, coloco no forno bem quente por uns 5 minutinhos, só para esquentar mesmo, e sirvo com um fiozinho de azeite e uma pimentinha de leve.


De prato principal, nada sofisticado.Quis agradar o Pretinho e resolvi apostar numa coisa que nunca tem erro com a ala masculina: carne! Fiz uma carne na cerveja que sempre agrada, apesar de não ser muito bonito, é uma delícia. Usei carne, cerveja preta, cogumelos frescos, mini milhos, um pouco de milho que tinha na geladeira para não estragar, um pouco de salsinha picada, um pouco de caldo de carne que já tinha feito e pinholes para dar o toque final. Resumindo: o importante é usar a carne e a cerveja preta, o resto fica para a sua criatividade e a disponibilidade do que há na sua geladeira. Refoguei a carne com alho e cebola, e depois coloquei tudo isso na pressão por um tempo. Como a carne é picadinha, 20/30 minutos é o suficiente para ficar desmanchando. Fiz um arroz piamontese, que por sinal eu não conhecia e descobri que é super comum, para acompanhar.

Ficou tudo muito bom, mas acho que uma batata sauté cairia mil vezes melhor com uma carne tão “molhadinha” como a que fiz. Não vou passar a receita do arroz pois é bem simples e comum, mas o meu toque foi colocar um pouco de blue cheese para dar um gostinho forte.


De sobremesa fiz panquecas. Não qualquer uma, A panqueca. A receita da massa cada um tem a sua. A minha é básica: 2 copos de leite, 2 xícaras de trigo, 2 ovos, 1 pitada de sal e 1 de açucar. Fiz dois recheios diferentes.

Uma com geléia de blueberry com queijo, e outra de maçã com cream cheese. As duas são moleza!

Para fazer a geléia não tem segredo: é só colocar açúcar, blueberry e mexer. Isso serve para morango, manga, ou qualquer outra fruta! Aconselho frutas que combinam com queijo para esta receita. Banana cai super bem, mas no Brasil temos uma infinidade de frutas maravilhosas, dá para tentar com várias. E depois de adquirir a consistência de geléia, é só rechear a panqueca com queijo.

A de maçã com cream chesse também não requer nenhuma habilidade especial. É só cortar 2 ou 3 maçãs em cubinhos e deixar por uns 4 minutos no microondas, até elas cozinharem. É importante que a fruta cozinhe até ficar molinha, e corto em cubos para acelerar o processo. Isso feito, é só colocar mais ou menos 150g de cream cheese numa panela para derreter. Acrescente um pouquinho (beeeem pouco mesmo) de água para deixar o cream cheese menos consistente e mais fácil de espalhar. Eu usei uma colher de chá de um treco que é tipo uma essência de baunilha com maçã, mas a textura é de mel. Portanto sugiro substituir por mel mesmo, ou nem precisa pois é tão pouquinho que não deve fazer tanta diferença.

E depois disso tudo, com a panqueca ainda quente, acrescente uma bolinha de sorvete pois gordura pouca é bobagem! Prefira sorvete de creme ou baunilha para não roubar o sabor da panqueca.


Beijos engordantes para vocês!

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falando em comfort food, Monasofia resolveu criar agora uma entradinha bem comfort. rs

para sair do clássico brie com damasco, Gabi, nossa chef exclusiva, misturou o queijo coalho com geléia agridoce de pimenta vermelha.

é só colocar o queijo coalho – daqueles que você compra no palitinho mesmo no supermercado – na misteira ou na frigideira, cortar em pedacinhos e molhar na geléia. a geléia você compra pronta da marca QueensBerry, que é uma delícia!

muito prático, rápido e gostoso!

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entradinha bem brasileira

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hummmm…

a nossa cara, né, monas?

beijos!

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